Setiap daerah pasti memiliki ciri khas, tak terkecuali makanan. Tuban dikenal memiliki makanan istimewa bernama Becek Menthok yang tak kalah unik dengan masakan khas daerah lainnya.
Ada yang kurang rasanya jika berkunjung ke Tuban tetapi tidak mencoba Becek Menthok-nya. Kuliner ini terbuat dari menthok yang diolah dengan kuah santan menyerupai gulai. Biasa ditemui pada acara hajatan atau menjelang lebaran.
Saat berkunjung ke kota wali ini, kamu wajib mencoba menu istimewa satu ini. Kamu bisa berkunjung ke beberapa warung becek menthok yang ada di Tuban. Selain berkunjung ke warung kamu bisa mencoba memasaknya sendiri dengan resep yang dibagikan berikut ini!
Bahan yang bisa kamu siapkan diantaranya:
- 1 ekor daging menthok
- ½ sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun jeruk tanpa tulang
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, diambil putihnya, di memar kan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 500ml santan
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu halus
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri goreng
- 2 cm jahe
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai merah rawit
- 2 cm kunyit
- ¼ sendok teh jinten
- ½ sendok teh ketumbar
Cara memasak
- Lumuri potongan daging menthok dengan air jeruk nipis dan garam
- Langkah selanjutnya, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum
- Masukkan menthok yang telah diolesi tadi kemudian aduk rata
- Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir lalu aduk rata dan tuang santan sedikit demi sedikit sampai matang dan kental
- Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Makanan khas satu ini bisa kamu santap bersama nasi putih atau nasi jagung pada saat jam makan siang.
Itulah resep Becek Menthok khas kota wali yang bisa kamu coba di rumah!
